Aнонси

усі анонси

Готовим в субботу. Боул на завтрак, обед и ужин

Сейчас почти во всех модных ресторанах в меню можно найти такую вещь как боул. Но это не блюдо, а способ подачи разнообразных составляющих, которые в сочетании между собой создают вкусную, питательную и, главное, фотогеничную еду.

Готовим в субботу. Боул на завтрак, обед и ужин
Фото ZIK

Приготовить боул на собственной кухне совсем не сложно. Здесь вам в помощь глубокая тарелка, собственные вкусы, немного знаний о полезной пище и фантазия. А есть боулы можно как на завтрак, так и на обед или ужин.

Боул на завтрак

  • Бананы 2-3 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Мед – 2 ст. л
  • Киви – 1 шт.
  • Свежие (замороженные) ягоды – 200 г
  • Молоко, йогурт, вода – 200 мл.
  • Орехи, шоколад – по вкусу
Боул на сніданок, обід і вечерю. Фото Андрія Волика
Боул на завтрак, обед и ужин. Фото Андрея Волика


Все ингредиенты моем, при необходимости чистим, измельчаем на небольшие куски и кладем в чашу блендера. Сюда же добавляем мед или другие подсластители. Это могут быть финики или изюм. Наливаем немного жидкости. В процессе измельчения, при необходимости доливаем остальное. Здесь, главное, чтобы не получилось слишком жидким, иначе декор утонет в тарелке. Чтобы блюдо было питательным, лучше чтобы жидкостью было молоко. А поскольку боул это модное блюдо, то и составляющие должны быть соответствующие. Поэтому вместо обычного молока лучше использовать растительное.

Среди моих фаворитов – кунжутное. Я уже как-то писал, как его приготовить. Замачиваем семена кунжута в воде на ночь. Промываем замоченный кунжут несколько раз под проточной водой (воду в которой он стоял вылейте,  она нам не нужна), кладем зерна в блендер и заливаем небольшим количеством кипяченой воды. Пропорции для приготовления молока 1 к 10. То есть для 100 граммов нежареных семян кунжута нужен 1 литр кипяченой воды комнатной температуры. Включаем блендер на полную мощность. Взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет. Доливаем еще немного воды и продолжаем взбивать. Полученную массу процеживаем через сито или марлю. Доливаем к молоку, которое у нас образовалось, остальное воды.

После того, как все компоненты смешаны в блендере до однородности, пересыпаем их в глубокую тарелку и декорируем сверху кусочками банана, киви, орехов и шоколада. Здесь как раз вам и понадобится вся ваша фантазия. Каких-то канонов нет, делайте, как вам нравится.

Боул на сніданок, обід і вечерю. Фото Андрія Волика
Боул на завтрак, обед и ужин. Фото Андрея Волика
 

Боул на обед

  • Булгур – 1 ст.
  • Помидор – 1 шт.
  • Куриное филе, мясо – 200 г
  • Сыр фета (брынза) – 100 г
  • Зелень

Поскольку обед должен быть питательным, составляющие боула более калорийные, чем на завтрак.

Боул на сніданок, обід і вечерю. Фото Андрія Волика
Боул на завтрак, обед и ужин. Фото Андрея Волика


Промываем трижды крупу в воде, чтобы убрать грязь и пыль. Перекладываем в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды, солим. Варим до готовности. На это уйдет примерно 20 минут. Если вам захочется разнообразить вкус булгура, то есть немного другой вариант его приготовления. Начинаем готовить с того, что замачиваем булгур в кипятке. Кипяток нужен крутой, то есть максимально горячий. Для этого высыпаем промытую крупу в миску, добавляем немного оливкового масла, перемешиваем и заливаем водой. Сверху плотно накрываем крышкой. Как видите, булгур не варится, а запаривается, что существенно влияет на его полезный состав. Настаивать примерно 20 минут. Сюда же можно добавить и цедру лимона. Мне очень нравится такое сочетание.

Куриное филе или мясо обжариваем на сковородке до готовности целым куском, будем измельчать перед подачей. Таким образом, оно будет более сочное. Вместо мяса, может быть фарш, но желательно домашнего приготовления. Собственно, я так и сделал. Пожарил котлеты из индюшиного мяса.

Если вы не употребляете мясо, заменяем его кусочками авокадо. Это тоже будет очень питательно. Сыр используем такой, который вам больше нравится.

Интереснее в тарелке выглядят помидоры черри, но это не обязательно. Берите те, какие есть у вас. Моем их и измельчаем.

Когда все подготовили, выкладываем красиво в глубокую тарелку и украшаем зеленью.

Боул на сніданок, обід і вечерю. Фото Андрія Волика
Боул на завтрак, обед и ужин. Фото Андрея Волика
 

Боул на ужин

  • Кус-кус – 1 ст.
  • Грибы – 200 г
  • Кабачки – 300 г
  • Капуста – 200 г

На ужин предлагаю приготовить вкусный, но не такой калорийный боул. Вместо мяса мы будем использовать грибы. Чтобы их хорошо зажарить, делайте это на сухой сковороде. Тогда у них будет хороший вкус и цвет.

Боул на сніданок, обід і вечерю. Фото Андрія Волика
Боул на завтрак, обед и ужин. Фото Андрея Волика


Кабачок моем и режем на кружочки. Для резки я использовал специальный фигурный нож. Это придаст кабачкам интересный вид во время жарки. Хотя молодые кабачки можно есть и без термической обработки.

Боул на сніданок, обід і вечерю. Фото Андрія Волика
Боул на завтрак, обед и ужин. Фото Андрея Волика


Капусту мелко режем и слегка поливаем маслом.

Кус-кус мне нравится тем, что его можно не варить, а запарить кипятком. На все уйдет около 10 минут.

Как только все составляющие будут подготовлены, выкладываем их в подходящую глубокую тарелку и подаем к столу.

Боул на сніданок, обід і вечерю. Фото Андрія Волика
Боул на завтрак, обед и ужин. Фото Андрея Волика


Приятного аппетита!

 

Додайте ZIK.UA в обрані джерела Додати в обрані Google News

*Якщо Ви знайшли помилку в тексті новини, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.

программы канала ZIK

Рынок земли. Перспективы членства Украины в НАТО | Надо поговорить | 12.11.19
Рынок земли. Перспективы членства Украины в НАТО | Надо поговорить | 12.11.19 Надо поговорить
Иван Шинкаренко | 12.11.19 | HARD с Влащенко
Иван Шинкаренко | 12.11.19 | HARD с Влащенко HARD с Влащенко
Драки депутатов. Коррупция в Раде. Какая опасность заложена в бюджет? | Народ против | 08.11.2019
Драки депутатов. Коррупция в Раде. Какая опасность заложена в бюджет? | Народ против | 08.11.2019 Народ против
Антон Геращенко | 11.11.19 | HARD с Влащенко
Антон Геращенко | 11.11.19 | HARD с Влащенко HARD с Влащенко
Драка в суде Киева. Рынок земли в Украине. Скандалы с участием
Драка в суде Киева. Рынок земли в Украине. Скандалы с участием "Слуги народа" І Надо поговорить Надо поговорить
Рынок земли в Украине.
Рынок земли в Украине. "Слуга народа" без монобільшості? Детали дня | 12.11.19 Детали дня