Готовим в субботу. Салат «Любимый муж»
Андрей Волык
журналист, повар-любитель
Салат «Любимый муж». Фото Андрея Волыка
Салат «Любимый муж». Фото Андрея Волыка

Этот салат готовится быстро и просто, но еще быстрее съедается. Поэтому будьте готовы к тому, что после того, как вы его попробуете впервые, он станет частым гостем на вашем столе.

Приготовить этот салат можно как к какому-то торжественному событию (ведь выглядит он довольно эффектно), так и просто в выходные, чтобы полакомиться чем-нибудь вкусненьким.

Составляющие для салата:

  • Куриная грудка копченая – 300 г
  • Грибы шампиньоны – 300 г
  • Лук – 2 шт.
  • Яйца сваренные вкрутую – 4 шт.
  • Плавленый сырок – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Помидоры – 2 шт.

Майонез:

  • Масло подсолнечное – 180 мл.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч. л
  • Сахар – 0,5 ч. л
  • Горчица – 0,5 ч. л
  • Сок лимона – 1 ст. л

Перед тем как мы начнем готовить этот салат, хочу заметить, что вместо копченой куриной грудки можно использовать и обычное отварное куриное филе или заменить на телятину, если вы не любите курятину. Тогда этот салат могут употреблять не только взрослые, но и дети и люди, которые придерживаются диеты. Ведь известно, что копченое мясо, хоть и очень вкусное, но не всем его можно употреблять.

Если вы остановили свой выбор на свежем курином филе, как, собственно, это сделал и я, то заметьте, что во время варки оно уменьшится в весе немного больше чем на треть. Кстати, не спешите выливать бульон, который останется после варки филе. Вы сможет использовать его для первых блюд. Поэтому когда будете отваривать филе, добавьте специи,  лук и морковь – в итоге будет замечательный бульон.

С мясом мы разобрались. Теперь перейдем к грибам. Хочу поделиться с вами, как их вкусно приготовить. Если они свежие, то их можно и не чистить, только хорошо промыть в воде.

Салат «Коханий чоловік». Фото Андрія Волика
Салат «Любимый муж». Фото Андрея Волыка


Порежьте грибы ломтиками. Нагрейте сковородку так, чтобы она была достаточно горячая, но масло  не добавляйте. На сухую нагретую сковородку высыпьте грибы и жарьте до тех пор, пока из них не выпарится вся влага.

Салат «Коханий чоловік». Фото Андрія Волика
Салат «Любимый муж». Фото Андрея Волыка


Ее будет достаточно много, а грибы существенно уменьшатся в объеме. После этого огонь под сковородкой не выключайте, добавьте подсолнечное или сливочное масло и высыпьте измельченный лук.

Салат «Коханий чоловік». Фото Андрія Волика
Салат «Любимый муж». Фото Андрея Волыка


Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и жарьте примерно 10 минут. Когда будет готово, оставьте остывать.

Салат «Коханий чоловік». Фото Андрія Волика
Салат «Любимый муж». Фото Андрея Волыка


Тем временем куриное филе нарежьте на кубики, если вы его отварили, то оно во время нарезки практически будет распадаться на волокна.

Салат «Коханий чоловік». Фото Андрія Волика
Салат «Любимый муж». Фото Андрея Волыка


Конечно, можно для салата использовать магазинный майонез, но и дома его приготовить совсем не трудно. Тем более, что он будет без всех этих консервантов и еще кучи ненужных нашему организму стабилизаторов и заменителей.

Салат «Коханий чоловік». Фото Андрія Волика
Салат «Любимый муж». Фото Андрея Волыка


Для приготовления майонеза ингредиенты должны быть комнатной температуры. Есть несколько рецептов, как его готовить, но больше всего мне нравится, когда все составляющие кладут вместе, а потом блендером все взбивают.

Итак, налейте в подходящую посуду масло, разбейте туда яйцо, добавьте соль, сахар,  горчицу и лимонный сок. Теперь погрузите блендер в эту смесь таким образом, чтобы он был над желтком и включите на полную мощность. Взбивайте до тех пор, пока все не взобьется до нужной густоты.

Натрите на терке с крупными ячейками яйца и плавленые сырки. Здесь не помешает еще один совет. Чтобы сырок легко натирался, перед тем положите его в морозилку примерно на полчаса. После этого он хорошо держит форму и с ним будет легко работать.

К смеси дайте майонез и чеснок. Хорошо все перемешайте и попробуйте. Если не будет хватать соли, то добавьте еще немного.

Салат «Коханий чоловік». Фото Андрія Волика
Салат «Любимый муж». Фото Андрея Волыка


Теперь нам нужно выложить салат слоями. Для этого можно использовать тортовницу, которая раскрывается.

На низ положите слой из жареных грибов. Затем выкладываем половину смеси из майонеза, сырков и яиц. Затем куриное филе и сверху оставшуюся часть майонезной смеси.

Если у вас формы не оказалось, то можно использовать что-то подходящее. Я использовал силиконовую, в которой выпекаю торты. Предварительно выстелите ее пищевой пленкой.

Но тогда последовательность слоев меняется. Первый слой, то есть на дно, кладем смесь из майонеза, сырков и яиц. После этого положите куриное филе, снова майонезную смесь и последними будут жареные грибы.

Салат «Коханий чоловік». Фото Андрія Волика
Салат «Любимый муж». Фото Андрея Волыка


Какой бы способ вы не использовали, салат перед подачей нужно на час поставить в холодильник. За это время он хорошо пропитается.

После этого, если использовали тортовницу, которая открывается, снимите ее, а если выложили в обычную форму, то нужно перевернуть форму на тарелку.

Теперь порежьте помидоры на тонкие ломтики и положите их на верх салата. Вот и все, его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат «Коханий чоловік». Фото Андрія Волика
Салат «Любимый муж». Фото Андрея Волыка

Читайте также: Готовим в субботу. Картофельная запеканка с сулугуни и яйцом

Редакция не несет ответственности за мнение, которое авторы высказывают в блогах на страницах ZIK.UA.

* Если Вы заметили ошибку в тексте новости, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
реклама
больше новостей
Top
2019-10-23 21:09 :57